ข้อควรระวังในการรับประทานมะเขือพวงมีอะไรบ้าง?
มะเขือพวงเป็นพืชที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังในการรับประทานเช่นกัน เนื่องจากมะเขือพวงมีสารโซลานิน (Solanine) ซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ที่อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ โดยเฉพาะในผู้ที่ไวต่อสารนี้ เช่น ผู้ที่เป็นโรคไขข้อและโรคกระดูด ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือพวง เนื่องจากสารโซลานินอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของแคลเซียมในร่างกายได้ นอกจากนี้ การรับประทานมะเขือพวงดิบมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ปวดหัว หรืออาเจียนได้ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานมากกว่า 16 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของตับได้ ดังนั้น ควรปรุงสุกก่อนรับประทาน หรือรับประทานควบคู่กับอาหารกลุ่มนม-เนยเพื่อลดผลกระทบจากสารโซลานิน การรับประทานมะเขือพวงในปริมาณที่เหมาะสมและการปรุงสุกจะช่วยให้ได้รับประโยชน์จากพืชชนิดนี้โดยไม่เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นควรระมัดระวังในการบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดี
เรียนรู้เพิ่มเติม