คุณค่าทางโภชนาการของตะลิงปลิงมีอะไรบ้าง?

ตะลิงปลิง (Averrhoa bilimbi) เป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผลตะลิงปลิงมีพลังงานต่ำเพียง 11 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม และมีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด เช่น วิตามินเอ, วิตามินบี, วิตามินซี, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยในการบำรุงร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูกได้ดีอีกด้วย นอกจากนี้ ตะลิงปลิงยังมีสารประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์ เช่น ฟลาโวนอยด์, เควอซิทิน, และกรดซิตริก ซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงช่วยลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย การบริโภคตะลิงปลิงจึงไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น แต่ยังมีผลดีต่อสุขภาพโดยรวม เช่น การลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้อีกด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติม