งาดำคืออะไร?
งาดำเป็นพืชที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Sesamum indicum Linn และอยู่ในวงศ์ Pedaliaceae โดยมีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา โดยเฉพาะในประเทศเอธิโอเปีย ก่อนที่จะมีการแพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ ในเอเชีย เช่น อินเดียและจีน รวมถึงประเทศไทยด้วย งาดำมีลักษณะเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุฤดูเดียว ลำต้นตั้งตรงสูงประมาณ 50-150 เซนติเมตร มีใบเดี่ยวเรียงตรงข้ามกัน และดอกมีลักษณะเป็นกรวยสีขาวหรือเขียวอมเหลือง ซึ่งจะออกดอกในช่วงฤดูฝน การใช้ประโยชน์จากงาดำนั้นมีมากมาย โดยในประเทศอินเดียและจีนจะใช้งาทำเป็นน้ำมันสำหรับปรุงอาหาร ในขณะที่ชาวยุโรปจะนำงามาทำเค้กและไวน์ นอกจากนี้ยังมีการใช้ในด้านสมุนไพรเพื่อบำรุงร่างกาย เช่น ช่วยบำรุงผมและผิวพรรณ ช่วยรักษาอาการท้องผูก และช่วยลดการอักเสบ รวมถึงมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความแก่ ในด้านโภชนาการ งาดำมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียมและเหล็ก ซึ่งมีปริมาณมากกว่าพืชผักทั่วไป นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และมีส่วนช่วยในการบำรุงสมองและระบบประสาท การปลูกงาดำสามารถทำได้ในหลายฤดู โดยการใช้เมล็ดในการขยายพันธุ์ และมีการดูแลรักษาที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี โดยทั่วไปแล้วงาดำจะมีการเก็บเกี่ยวหลังจากปลูกประมาณ 70-120 วัน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ปลูก
เรียนรู้เพิ่มเติม