ตำลึงคืออะไร?

ตำลึงเป็นพืชสมุนไพรที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Coccinia grandis (L.) Voigt. ซึ่งจัดอยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae โดยมีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในแถบคาบสมุทรมาเลเซียและอินโดจีน เช่น ประเทศไทย กัมพูชา พม่า เวียดนาม มาเลเซีย อินโดนีเซีย และจีน ปัจจุบันตำลึงพบได้ในหลายประเทศเขตร้อนชื้น แต่มีเพียงไม่กี่ประเทศที่นำมาใช้เป็นผักปรุงอาหาร เช่น อินเดีย ศรีลังกา และฟิลิปปินส์ ในประเทศไทย ตำลึงถูกนำมาใช้ประโยชน์มานานแล้ว โดยมีการบันทึกในหนังสืออักขราภิธานศรับท์ของหมอบรัดเลย์ในปี พ.ศ. 2416 ว่าตำลึงเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยและสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายประเภท เช่น แกงเลียง ต้มเลือดหมู หรือผัดกับไข่ ตำลึงมีประโยชน์และสรรพคุณทางยาอย่างมากมาย เช่น ช่วยรักษาอาการปวดตา แก้ไข้หวัด และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันการเกิดเบาหวาน ตำลึงสามารถนำมาใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆ เช่น โรคผิวหนัง โรคหัวใจ และโรคโลหิตจาง โดยสามารถใช้ส่วนต่างๆ ของพืช เช่น ใบ ยอด และเถา ในการรักษาอาการต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย ลักษณะทั่วไปของตำลึงเป็นไม้เถาล้มลุกอายุหลายปี มีเถาที่กลมและสีเขียว ใบมีรูปร่างคล้าย 5 เหลี่ยม ขอบใบเว้าเล็กน้อย และมีดอกแยกเพศกันอยู่คนละต้น ผลของตำลึงมีรูปร่างกลมรีคล้ายแตงแต่เล็กกว่า โดยมีสีเขียวเมื่อดิบและสีแดงเมื่อสุก นอกจากนี้ตำลึงยังสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการเพาะเมล็ดหรือการเพาะชำเถาแก่ ซึ่งเป็นวิธีการที่ง่ายและสามารถทำได้ในบ้าน

เรียนรู้เพิ่มเติม